Meringhe

La meringa (ma anche spumiglia o spumino ) è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero. Tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese, ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna. La meringa, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse preparazioni dolci ma può essere consumata anche da sola.

La nostra ricetta prevede l'aggiunta di mandorle nell'impasto in modo da dare al prodotto finale un piacevole aroma.
 
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